Дубильные Вещества (танины)
Высокомолекулярные фенольные соединения, содержащиеся в тканях растений, способные осаждать белки, алкалоиды и другие вещества и обладающие вяжущим вкусом. Применяются в медицине и кожевенной промышленности.
Источник:
Экономический словарь
на Gufo.me