железа, которая сскрстирует слюну. В организме человека существует три пары больших слюнных желез: околоушные, подъязычные и поднижнсчслюстные (см. рис.). Слюноотделение находится под контролем симпатической и парасимпатической частей вегетативной нервной системы. Оно происходит рефлекторно; инициация такого рефлекторного действия может происходить под воздействием вкуса, запаха, вида пищи или мыслей о ней.