1. Процесс ферментации, протекающий под действием дрожжей. 2. Изменения в организме, возникающие при некоторых инфекционных заболе- ваниях; иногда эти изменения считают результатом протекания в организме процесса, сходного с процессом ферментации. - Зимотический (zymotic).