Суррогат

С. принято называть фальсификации или подделки пищевых веществ, которые лишь до известной степени могут заменить соответствующие пищевые вещества. Фальсификация заключается или в прибавлении продуктов менее ценных, но все-таки родственных, или в подмешивании совсем других веществ, или же, наконец, в полной замене продуктов посторонним веществом, схожим с требуемыми лишь по внешнему виду. Так, говорят о С.: кофе (см.), молока (см.), муки (см.), пряностей (см.), хлеба, хмеля, чая и т. под. (см. соответствующие слова). В техническом производстве также говорят о С.; напр., в шерстяной промышленности об искусственной шерсти, или С. шерсти, в красильном и ситцепечатном деле о С. индиго, кошенили и других красящих веществ, употребляя вместо пигментов, получаемых из растительного или животного царства, различные краски, добытые химическим путем (напр. анилиновые краски). Ср. Koller, "Die Ersatzstoffe der chemischen Industrie, sowie der Essig-und Stärkefabrikation, der Brauerei, der Nahrungs- und Genussmittel" (Франкфурт-на-Майне, 1894); его же, "Ersatjztoffe von gewerblichen u. technischen Fabrikaten und Gebrauchsgegenständen" (Франкфурт-на-Майне 1894).

Источник: Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона на Gufo.me

Значения в других словарях

Суррогат — (от лат. surrogatus — поставленный взамен) 1) продукт (или предмет), лишь отчасти заменяющий какой-либо др. продукт (или предмет), с которым он имеет некоторые общие свойства, но не обладает его качествами. Например, С. сахара — сахарин;... Большая советская энциклопедия
суррогат — -а, м. Заменитель, обладающий лишь некоторыми свойствами заменяемого предмета, продукта; эрзац. Пищевые суррогаты. Суррогат кофе. Суррогат алмаза. || перен.; чего. То, что создает видимость, иллюзию чего-л. Малый академический словарь
СУРРОГАТ — СУРРОГАТ (от лат. surrogatus — данный взамен) — англ. substitute; нем. Surrogat. 1. Заменитель, обладающий лишь нек-рыми свойствами заменяемого предмета. 2. Соц. роль, в к-рой индивид заменяет кого-то из родителей или родственника. Социологический словарь
суррогат — орф. суррогат, -а Орфографический словарь Лопатина
суррогат — Суррога́т/. Морфемно-орфографический словарь
суррогат — СУРРОГАТ а, м. surrogat m. <�лат. surrogatus поставленный вместо другого. Заменитель натурального продукта, товара, обладающий лишь некоторыми свойствами заменяемого. БАС-1. Кофейный сюрогат, т. е. сженая цикория, сженыя жолуди, зерновой хлеб и прил. Словарь галлицизмов русского языка
суррогат — см. >> замена Словарь синонимов Абрамова
суррогат — Вещество, по нужде заменяющее другое Ср. (Она с кандидатами в мужья) кокетничала, чувствуя потребность если не настоящей любви, то хотя бы ее суррогата... К.М. Станюкович. Откровенные. 1, 11. Ср. Что такое просо? — воскликнул губернатор. Фразеологический словарь Михельсона
суррогат — СУРРОГАТ, а, м. Продукт, предмет, лишь по нек-рому сходству являющийся заменой натурального. С. кофе. Суррогаты жиров. С. счастья (перен.). | прил. суррогатный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова
суррогат — СУРРОГ’АТ, суррогата, ·муж. (·лат. surrogatus-поставленный вместо другого). Предмет, являющийся лишь отчасти, по некоторым свойствам, заменой другого. Сахарин — суррогат сахара. Суррогат кожи. | Подделка, фальсифицированная вещь, продукт. Толковый словарь Ушакова
суррогат — СУРРОГАТ -а; м. [от лат. surrogatus — поставленный вместо другого] 1. Заменитель натурального продукта, товара, обладающий лишь некоторыми свойствами заменяемого; эрзац. С. кофе. С. алмаза. Пищевые суррогаты. 2. чего или с опр. Толковый словарь Кузнецова
суррогат — Суррогата, м. [латин. surrogatus – поставленный вместо другого]. Предмет, являющийся лишь отчасти, по нек-рым свойствам, заменой другого. || Подделка, фальсифицированная вещь, продукт. Большой словарь иностранных слов
СУРРОГАТ — СУРРОГАТ (от лат. surrogatus — поставленный взамен) ,1) продукт (или предмет) — заменяющий какой-либо др. продукт (или предмет) — с которым он имеет некоторые общие свойства, но не обладает его качествами (напр., суррогат зерен кофе — ячмень, желуди). Большой энциклопедический словарь
суррогат — суррогат м. Продукт, предмет, обладающий лишь некоторыми свойствами заменяемого, лишь по некоторому сходству являющийся заменителем натурального. Толковый словарь Ефремовой