Морская капуста
Морска́я капуста
1) промысловое название используемых в пищу морских бурых водорослей рода ламинарий. Слоевище пластинчатое шириной до 0,5 м, длиной до 3—5 м (иногда до 20 м), на коротком стволе с ризоидами или подошвой при основании. М. к. образует заросли с биомассой в 5—10 и более кг/м2. Сухая М. к. содержит: 5—20% белка, 1—3% жира, 6—12% пищевых углеводов, 0,1—0,6% иода, микроэлементы. Особенно ценится Laminaria japonica, растущая у Азиатского побережья Тихого океана от Охотского моря до берегов Кореи; в СССР — в Японском море, у южного побережья Сахалина и Курильских островов. Для медицинских целей используют ламинарию сахаристую (выпускается в виде порошка). Применяют главным образом как лёгкое слабительное при хронических атонических запорах. 2) Цветковое растение; то же, что Катран приморский.
Значения в других словарях
- морская капуста — Морские водоросли рода ламинария, используемые в пищу и для лечебных целей. [Чукчи] ходили к морю и ждали, когда прибоем выбросит на берег водоросли — морскую капусту (Б. Горбатов. Таян-начальник). Фразеологический словарь Фёдорова
- морская капуста — МОРСКАЯ КАПУСТА — промысловое название используемых в пищу морских бурых водорослей рода Laminaria; особенно ценится Laminaria japonica Aresch. Ботаника. Словарь терминов
- морская капуста — 1) народное назв. бурых водорослей из рода ламинария — ламинарии японской (Laminaria japonica), ламинарии сахаристой (L. saccharina). 2) Цветковое растение, один из видов катрана. Биологический энциклопедический словарь
- морская капуста — То же, что ламинария. Биология. Современная энциклопедия
- МОРСКАЯ КАПУСТА — МОРСКАЯ КАПУСТА — водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5-10 и более кг/м2. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Большой энциклопедический словарь
