ТРИХИНЕЛЛА

Или трихина, паразитический круглый червь Trichinella spiralis (класс нематоды), вызывающий повсеместно распространенное на Земном шаре заболевание человека — трихинеллез. Заражение происходит при употреблении в пищу сырого либо недостаточно проваренного (прожаренного) мяса, обычно свиного, или мясопродуктов, содержащих инкапсулированные личинки червя. В желудке капсулы перевариваются, и освободившиеся личинки, проникнув в просвет тонкого кишечника, прикрепляются к его стенке. Через 5-7 дней они достигают половой зрелости и спариваются. Оплодотворенные самки внедряются в стенку кишечника и на 7-е сутки появляются мелкие (0,1 мм) личинки. Одна самка в течение 5-7 недель способна произвести около 15 тыс. личинок, после чего погибает. Личинки мигрируют в лимфатическую и венозную системы, затем с током крови попадают в различные части тела и, в конце концов, заселяют поперечнополосатые мышцы, где вырастают до 1 мм длиной и инкапсулируются. Наибольшей инвазии (заражению) подвергаются мышцы диафрагмы, языка, грудной клетки, плечевого пояса и бедер. Через несколько месяцев в организме хозяина, т.е. зараженного человека, вокруг инкапсулированных личинок откладываются соли кальция. В ходе инвазии, миграции и инкапсулирования личинки вызывают механическое и токсическое пораже ние тканей. Проникнув в сердечную мышцу, они часто становятся причиной миокардита, а заселив диафрагму, затрудняют дыхание. Эффективные методы лечения трихинеллеза пока не найдены; лучший способ профилактики — надлежащий контроль мяса и достаточная его тепловая обработка.