драже
(фр., от греч. лакомство). Так назывались первоначально любые осахаренные зерна, известные еще в Древнем Вавилоне, Персии (зерна аниса, кориандра, тмина). В России национальным драже была с конца XVIII в. клюква в сахаре. С XX в. драже стали называть любые круглые, небольшие конфеты, размером от горошины до вишни, независимо от их состава, исключительно исходя из их формы.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
От французского — dragee. Мелкие кондитерские изделия округлой кормы с гладкой блестящей поверхностью, обычно имеют сладкую начинку.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Источник:
Кулинарный словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- драже — нескл., ср. Сорт мелких конфет округлой формы. Шоколадное драже. Витаминизированное драже. [франц. dragée] Малый академический словарь
- драже — Драже́, нескл., с. Морфемно-орфографический словарь
- Драже — (франц. dragée) мелкие конфеты округлой формы с гладкой блестящей поверхностью. Д. состоит из корпуса и окружающих его слоёв накатки. Большая советская энциклопедия
- драже — орф. драже, нескл., с. и неизм. Орфографический словарь Лопатина
- драже — ДРАЖЕ нескл., ср. dragée f. 1. устар. Обсахаренные фрукты, миндаль, ягоды и т. п. БАС-1. Товары в первом ящике. Бархат чорной с пунсовым на обе стороны.. Фляши для бульену .. Драже.. Несколько книг. 1771. Указы гр. Шереметева. // РА 1898 2 284. Словарь галлицизмов русского языка
- Драже — (франц. dragée) твердая дозированная лекарственная форма для внутреннего применения, получаемая путем наслаивания лекарственных средств и вспомогательных веществ на гранулы. Медицинская энциклопедия
- драже — ДРАЖЕ неизм.; ср. [франц. dragée] 1. Сорт мелких конфет округлой формы. Шоколадное, фруктовое д. 2. в функц. опр. Форма расфасовки некоторых лекарственных препаратов в виде небольших круглых шариков. Поливитамины-драже. Аскорбинка, валерьянка в д. Толковый словарь Кузнецова
- драже — ДРАЖЕ, нескл., ср. 1. Сорт мелких твёрдых конфет округлой формы. Шоколадное д. 2. Витаминные или лекарственные таблетки такой формы. Поливитамины в драже. Толковый словарь Ожегова
- драже — Нескл., ср. [фр. dragee]. Сорт мелких конфет с ликером или сиропом внутри. Большой словарь иностранных слов
- драже — ДРАЖ’Е, нескл., ср. (·франц. dragee). Сорт мелких конфет с ликером или сиропом внутри. Толковый словарь Ушакова
- драже — драже I нескл. ср. 1. Сорт мелких конфет округлой формы. 2. Фармацевтические изделия — пилюли, таблетки — такой формы. II нескл. ср. устар. Засахаренные фрукты, миндаль, ягоды и т.п. Толковый словарь Ефремовой
- ДРАЖЕ — ДРАЖЕ (франц. dragee) — 1) мелкие кондитерские изделия округлой формы с гладкой блестящей поверхностью; имеют обычно начинку. 2) Форма дозирования витаминов, лекарств. Большой энциклопедический словарь
- Драже — См. Конфекты. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона