солод
со́лод
-а (-у), м.
Проращенные, высушенные и крупно смолотые зерна хлебных злаков, применяемые при изготовлении пива, спирта, кваса и т. п.
Ячменный солод. Ржаной солод.
Источник:
Малый академический словарь
на Gufo.me
Значения в других словарях
- солод — Продукт, получаемый проращиванием зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. Микробиология. Словарь терминов
- солод — орф. солод, -а Орфографический словарь Лопатина
- солод — Со́лод/. Морфемно-орфографический словарь
- солод — Общеслав. Соврем. форма — из *soldъ после изменения ol > оло. См. сладкий. Этимологический словарь Шанского
- солод — (мальтоза). Богатый ферментами продукт, получаемый из ростков чуть-чуть пророщенного зерна, чаще всего — ячменя и ржи. Солод — непременный компонент при производстве пива и квасов. (Кулинарный словарь В.В. Кулинарный словарь
- солод — С’ОЛОД, солода, ·муж. Бродильный продукт из проросших, высушенных и крупно смолотых зерен хлебных злаков, в котором образуется сахар и который употр. в пивоварении, винокурении и т.п. Ячменный солод. Овсяный солод. Толковый словарь Ушакова
- солод — СОЛОД -а (-у); м. Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков (используется при изготовлении пива, кваса, спирта и т.п.). Ячменный с. Ржаной с. ◁ Солодовый; солодовенный, -ая, -ое. С-ые дрожжи. С. цех. Толковый словарь Кузнецова
- солод — Восходит к общеславянскому слову solchb, к которому восходит и прилагательное сладкий. Этимологический словарь Крылова
- солод — См. солодкий Толковый словарь Даля
- СОЛОД — СОЛОД — продукт проращивания зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей и т. д. Большой энциклопедический словарь
- солод — со́лод род. п. -а, укр. со́лод, блр. со́лод, др.-русск. солодъ, болг. слад, сербохорв. сла̑д, словен. slȃd, род. п. slȃda, sladȗ, чеш., слвц. slad, польск. sɫód, род. п. sɫodu, в.-луж. sɫód, н.-луж. sɫod. Отсюда солоди́ть, соложу́, укр. Этимологический словарь Макса Фасмера
- солод — солод м. Проращенные, высушенные и крупно смолотые зерна злаков, применяемые при изготовлении пива, спирта, кваса и т.п. Толковый словарь Ефремовой
- солод — СОЛОД, а (у), м. Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков, употр. при изготовлении пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. Ячменный с. | прил. солодовый, ая, ое и солодовенный, ая, ое. Солодовые дрожжи. Солодовенный цех. Толковый словарь Ожегова
- Солод — Продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя. Проращивание это имеет целью вызвать в семени связанные с этим процессом химические изменения... Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона