навар
1) (жидкость) brodo м.
грибной навар — brodo di funghi
2) (жир) grasso м.
суп с наваром — minestra con grasso
3) (барыш) lucro м., profitto м.
будет солидный навар — ci sarà un buon profitto
Источник:
Русско-итальянский словарь
на Gufo.me